Véritable sérial-entrepreneur, cet amoureux de la Provence s'est efforcé de construire la valorisation durable de cette région à travers les entreprises qu'il a créées ou reprises. En utilisant les saveurs et senteurs de la Provence, Olivier Baussan a réussi à développer des marques ambassadrices de l'authenticité et de l'intemporalité de la Provence.